Eiweißhype

ProteinLow Carb, Free of und nun High Protein! Was uns die Lebensmittelindustrie nicht alles für Trends verkaufen will. Im neuesten Trend geht es also um das Protein, das Eiweiß, womit manche Lebensmittel extra noch angereichert werden, um mit einem neuen Gesundheitsversprechen zu werben. Im Supermarktregal finden sich dann mit Eiweiß angereicherte Brote, Brotaufstriche, Müslis oder Joghurterzeugnisse.

Eiweiß ist für den Menschen, neben den Kohlehydraten und Fetten, ein wichtiger Baustein in der Ernährung, gar keine Frage. Es ist verantwortlich für den Muskelaufbau, unterstützt das Immunsystem und schützt die Körperzellen. Sportler haben zum Beispiel einen erhöhten Bedarf an Proteinen. Dabei war das Angebot für sie im Supermarktregal recht übersichtlich – Proteinriegel und Proteinshakes. Aber ist es wirklich nötig dem Otto-Normal-Körper vermehrt Protein zuzufügen, welche Auswirkungen hat dies, sind natürliche Proteinquellen nicht eine gute Alternative zum verarbeiteten Industrielebensmittel?

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